Hrana za bebe sadrži arsen

Autor Anisa Džiho

Srijeda, 22 Februar 2012 11:05

Hrana u kojoj se koristi sirup smeđe riže ima šest puta viši nivo arsena nego što se to smatra sigurnim, pokazala je studija na Univerzitetu "Dartmouth"
Hemičar Brajan P. Džekson (Brian P. Jackson) s Univerziteta "Dartmouth" vodio je tim koji je ustanovio problem s hranom za bebe. Ona u kojoj se koristi sirup smeđe riže ima šest puta viši nivo arsena nego što se to smatra sigurnim, pokazala je njihova studija.

Isti tim dokazao je da isti zaslađivač, sirup smeđe riže, koji se stavlja u slatke energetske pločice i neke napitke za sportiste, također uzrokuje povišen nivo arsena.

- Zabrinjava nas arsen u formulama za bebe. Rizik od trovanja, ako povremeno pojedemo energetsku pločicu, nije veliki, ali za bebe i one koji moraju jesti hranu bez glutena mogućnost od trovanja arsenom je izvjesna - pojasnio je Džekson.

Organski arsen se nalazi prirodno u tlu, međutim, opasnija verzija, onaj anorganski, godinama se koristila u pesticidima. Ova opasnija vrsta arsena povezuje se s rakom pluća, mjehura i jetre te oštećenjem mozga.

Džekson kaže da je arsen više zastupljen u smeđoj nego u bijeloj riži, jer se anorganski arsen najviše nalazi u ljusci koja se odbacuje.

Formule za bebe napravljene od rižinog skroba imaju vrlo mali nivo arsena, ali, ukoliko sadrže sirup smeđe riže, nivo naglo raste.

Izvor: Dnevni avaz